Chef Anselmo

Nascido em terras algarvias, desde cedo que Anselmo Candeias se revelou um apaixonado pela culinária. Com mais de 30 anos de carreira, sempre ligados à arte de bem comer, Anselmo Candeias continua a aperfeiçoar a sua forma de cozinhar e criar emoções à volta de uma mesa.

Começou a sua carreira em Portugal, em 1983 no Hotel Palácio Estoril, depois de ter frequentado a Escola de Hotelaria do Estoril, seguindo mais tarde rumo à Suíça onde esteve dois anos no Hotel Le Leman Commungny.

Entre 1984 e 1987, como 1º cozinheiro e mais tarde com chefe de cozinha fria, percorreu o mundo em linhas de Cruzeiros, nomeadamente na Fred Olsen, e na Sitemar. Em 1990 é convidado para supervisor de catering e chefe de cozinha na Catermar – Plataforma Petrolíferas.

Com saudades de Portugal, regressa a Lisboa, para chefiar a cozinha da Residência de Embaixadores da Embaixada Britânica em Lisboa, local onde presta os seus serviços entre 1987 a 1990.

No Palácio de Seteais, Sintra, colabora na elaboração e confecção de menus, como sub-chefe de cozinha.

Mais tarde, entre 1994 a 1999 e 2001 a 2007 Chef Anselmo conquista novo marco na sua carreia, organizando e supervisionando toda a cozinha do prestigiado lisboeta Alcântara Café.

Durante o período de caça, no Hotel Rural da Poupa (Grupo BES) é o responsável pela gastronomia dos apaixonados por esta prática .

Actualmente, colabora em serviços de catering exclusivos, e como consultor na organização de eventos.

Como nota pessoal, Anselmo Candeias agradece a Adolfo Henriques e à sua empresa Granja dos Moinhos localizada em Maçussa, e elogia a qualidade dos seus produtos gourmet utilizados na confecção de alguns pratos.

Serviços

Anselmo Candeias, um Chef ao domicilio.
Não quer ficar nas filas do supermercado? Quer servir os pratos no momento certo, sem ter de estar sempre ao fogão? Tem receio de apresentar pratos simples, e sem aquele toque especial? Os menus obrigam-no a estar sempre de pé, enquanto os seus convidados ficam sozinhos na sala?

O Chef Anselmo tem a solução para si.
Se tem paixão por comer e gosta de encantar os seus convidados, o Chef Anselmo irá ajuda-lo a voltar a conviver à mesa, saborear deliciosos pratos.

O Chef Anselmo oferece um serviço profissional desde a fase de planeamento, passando pela compra dos ingredientes, confecção e serviço à mesa. Desde modo é possível, desfrutar de uma refeição distinta no conforto do lar, tendo apenas de conviver com os seus convidados.

O Chef Anselmo, irá:
- Trabalhar em estreita colaboração para personalizar o seu jantar/almoço;
- Comprar os melhores ingredientes, podendo aproveitar algo que já possua, ou então acompanhá-lo para ficar a saber dos segredos para encontrar os produtos de melhor qualidade;
- Preparar as refeições na privacidade de sua cozinha;
- Servir os preparados no momento certo, e deixar a sua cozinha impecável.

Contacte e surpreenda-se com o que o Chef Anselmo pode fazer pelos seus eventos.

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Anselmo Candeias
Parede
Cascais

tel. 965 414 505
anselmo@chefanselmo.com
www.chefanselmo.com

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